#滋味# 简单的晚餐。蛏子丝瓜汤、清蒸黄鱼、红焖牛肉碎。蛏子现在最肥季节。本地白丝瓜刚上市，皮薄肉嫩。就是略贵，要十几元一斤。前段时间有人问蛏子有沙的问题，首先蛏子要肥。瘦的蛏子很多角落藏泥沙。煮以前泡两次再冲洗。今天是先煮蛏子，滗出上面汤汁煮丝瓜。即使有点泥沙也留在底部

#滋味# 简单的晚餐。蛏子丝瓜汤、清蒸黄鱼、红焖牛肉碎。

蛏子现在最肥季节。本地白丝瓜刚上市，皮薄肉嫩。就是略贵，要十几元一斤。前段时间有人问蛏子有沙的问题，首先蛏子要肥。瘦的蛏子很多角落藏泥沙。煮以前泡两次再冲洗。今天是先煮蛏子，滗出上面汤汁煮丝瓜。即使有点泥沙也留在底部，目测就没有泥沙。然后把蛏子剥壳，丝瓜快好的时候放进去。主要是解决蛏子和丝瓜熟的时间不同步的问题。