贵州酸汤火锅
第一次尝试，之前在抖音刷到过很多贵州美食，给我馋得不行，酸也是一种让人上瘾的味道，就像这家的广告“贵州不止酸，还有辣和鲜”
首先是食材绝对新鲜，牛肉肉丸都是鲜肉，吃了吊龙匙柄胸口，沸腾的锅底里涮个十秒就能开吃
肉丸也是鲜肉做的，煮个十分钟最佳，口感紧实，牛胸口吃起来脆甜，吃得出奶味儿，脑花我建议煮 20 分钟，口感软糯没有异味，会吃的粘上干碟

素菜里最出彩的是豆花，煮在酸汤里，配上独特的蘸料，一口秒到贵州（我想象的我没去过）

蘸料是灵魂，胡辣椒，折耳根，木姜油的加入，最后再加上两勺酸汤的原汤，如果你没吃过，一定要尝试一下

我没结账所以不太清楚人均多少，不过 dy 上有团购，价格不算贵，而且还有一种招牌牛肉锅底，先吃肉再涮菜那种，感觉也很好吃！ http://t.cn/A6dXNNTa