🍮布丁的做法：
材料准备这些：
焦糖酱：
细砂糖：60g
清水：30g
盐：1克
开水：30g
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1️⃣锅中加入细砂糖，盐和清水，开中小火慢慢加热（加热全程不要搅拌，可以晃动锅子）
2️⃣加热到冒小泡泡关小火，慢慢加热至变色，变色后再加热十几秒就可以离火晃动锅子，用余温加热至琥珀色
3️⃣倒入开水，晃动锅子（注意⚠️不要烫到了）

布丁液做法：
全蛋：两个
蛋黄：两个
细砂糖：50g
牛奶：345g
淡奶油：150g
香草精/朗姆酒：5g
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1️⃣蛋液搅散，动作轻一点搅～搅拌均匀
2️⃣细砂糖，牛奶，淡奶油，香草精加热至50度左右
3️⃣加热好的布丁液液倒入蛋液中，边倒边搅拌均匀
4️⃣过筛2-3次（过筛次数多会更细腻）
6️⃣待焦糖冷却后，倒入布丁液，大约8分满（可以在杯壁涂一层黄油方便脱模，我忘记涂了🫣）
7️⃣杯子上面盖上锡纸
8️⃣烤盘里加入60度左右的温水，大概2厘米左右，“水浴法”烘烤150度烤50分钟
9️⃣放入冰箱冷藏6个小时以上脱模

脱模方法：
用牙签沿着杯壁转一圈，倒扣在盘子里，用力晃动几下～就出来啦！ http://t.cn/A6davd2a