德式布丁塔
📜准备
【塔皮】黄油45克、糖粉60克、鸡蛋液35克、低筋面粉145克
【塔心】淡奶油150克、炼乳30克、蛋黄2个
📜制作方法
1️⃣室温软化好的黄油+糖粉先用刮刀按压均匀，分3次加入全蛋液搅拌均匀，再加入低筋面粉按压成团
2️⃣分成6个小面团放入纸杯中，用手按压整理成型
3️⃣淡奶油+蛋黄+糖粉搅拌均匀后过滤2次，将挞液倒入纸杯中，送入提前预热好的s80烤箱上下火175度35分钟
cr：美食美客
发布于 广东