#生活手记#

又爱又恨的榴莲来了

应豆豆@财旺-旺土豆 小姐姐的几次要求，让我写写马来西亚的榴莲。

来到马来西亚以后，给我最大的感触就是本地榴莲和中国吃到的大不一样呀，为什么这么糯，这么甜，这么好吃。后面才发现咱们都是冷冻运回来，并且为了运输提前采摘，到目的地才解冻和催熟，和本地树上熟了，自然掉落，完全不是一个物种。推荐大家一定要来当地尝尝。

1. 什么时间来吃，就是咱们说的不时不食，最佳季节是，每年的7-9月，是自然成熟期。12-1月有部分地区和部分品种，产量少，品种少，可以来尝鲜，不是特别推荐。

2. 去哪里吃，吉隆坡是首都，也是大多数人的第一站，首都汇集了全国的多个品种，更有多个榴莲自助，可以吃到爽，吃到饱。具体店面可以搜索Googlemap榴莲，三步一店，五步一摊。还有资深老饕可以推荐去产地，比如槟城，比如新山，随行程到哪个地方品尝哪个出名品种。

3. 品种，咨询了当地人，各人有各人的口味，我浅谈几个我自认为比较好吃和出名的品种。
马来西亚农业局的标准就是给榴莲等级以D字开头，从D1开始，每增加一个品种，数字就加1。

图1，猫山王榴莲musang king（D197），传说马来的山猫（果子狸）喜食，而得名。色泽金黄而明亮。口感细腻、纤维少、微苦。国内马来榴莲的大半名声是猫山王打下的。

图2，苏丹王榴莲Bukit merah （D24）据说唯一进贡给王室的榴莲而得名。另外还有变种，图3，XO或DXO等。口味上苦甜，而变种XO呢，是介于苦和甜之间，而又有类似XO酒的一种发酵的味道。

图4，黑刺榴莲Black thron （D200）来源于母树本身的名字。质地像奶油，味道直达天堂，几乎没有纤维。第一口是甜味，后面慢慢浮上一丝苦味。最好的品质在槟城。

图5，红虾榴莲（D175），因果肉的颜色是橙红色而得名。顺滑可口，奶油味重，口感很甜，回味有花香和果香。

图6，金凤榴莲（D198），榴莲女王，果肉奶白，回味有花香，榴莲味浓郁，后有淡淡的花香。

图7，竹脚榴莲（D160），俗称猫山后。甜糯，有着独特的黄油香味，苦甜交织，口感偏柔和一点。

如有错误请包涵，咱也是个门外汉。只是这几种我自己尝过还不错，还有更多更好的品种等着大家来品尝。
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