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细腻嫩滑又镬气满满的家庭版「爆炒肝尖」保姆级教程来啦！这次从菜市场选一块新鲜的好猪肝开始，到回家清洗、切配、去腥、腌制、锅具、火候…每一步都详细分享。目的是厨房小白在家也能99.99%成功～做出和高级餐厅一样干净的味道、幼滑的口感。

除了肝脏爱好者，这道菜也适合熬夜党和贫血星人——猪肝是天然补铁库，每100g含22.6mg铁（甚至比还牛肉高5倍！），但腥味重、炒老柴是很多朋友制作这道菜的痛点，一条视频全部解决。还搭配春天的韭菜，增加膳食纤维促进吸收！

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