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寿司制作🍱
‌选米：建议使用短粒寿司米或优质糯米，其粘性更适合制作寿司。
洗米：轻柔淘洗至水清，避免搓揉破坏米粒结构。
浸泡：米洗净后需浸泡30分钟，确保吸水均匀（米水比例通常1:1.1）。
煮饭：用电饭煲煮熟后趁热拌入寿司醋（米醋、糖、盐比例约为5:2:1），翻拌均匀并冷却至室温。
‌食材准备‌
生鱼片：选用新鲜三文鱼、金枪鱼等，切片前需检查色泽和气味，确保可生食。
蔬菜处理：黄瓜、胡萝卜切条，牛油果切片，部分蔬菜需焯水断生。
其他配料：常见蟹棒、玉子烧、肉松等，可根据喜好添加。
‌卷制寿司‌
铺海苔：将烤海苔粗糙面朝上，平铺于竹帘，均匀铺上醋饭（边缘留1厘米）。
加馅料：在米饭上平行摆放鱼片、蔬菜条等，位置居中避免卷时溢出。
卷紧成型：用竹帘带动海苔卷起，双手均匀施压定型，确保内料紧实。
‌切片与摆盘‌
刀蘸水：用锋利刀具蘸清水或醋，垂直切分寿司卷（每段约1.5厘米厚）。
装饰：可点缀鱼籽、芝麻或酱料提升视觉效果。