简阳羊肉汤是成都简阳地区的传统名吃，以其汤色奶白、鲜香浓郁而闻名，被誉为“中国四大羊肉汤”之一。其独特风味源于本地特有的**简阳大耳羊**——这一品种由美国努比羊与本地土羊杂交而成，肉质细嫩、膻味轻，加上龙泉山脉的优质水草，形成了不可复制的食材优势。

冬至时节，成都人必喝羊肉汤御寒，老字号如**马厚德**、**秦川号**等店铺常年火爆，成为当地饮食文化的重要象征。

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