好吃的南瓜贝果详细教程来啦，趁着假期有空做起来吧[哈哈]

原材料
▪ 高筋面粉 300 克
▪ 南瓜泥 100 克
▪ 水 80 克左右
▪ 干酵母 3 克 细砂糖 20 克
▪ 盐 8 克
▪ 黄油 20 克

步骤
1. 做南瓜泥， 蒸好的南瓜取出，用勺子压成泥状，也可以使用料理机打成更细腻的泥。

2. 将高筋面粉过筛，加入细砂糖和干酵母，搅拌均匀。在面粉中间挖一个小坑，倒入南瓜泥和水，使南瓜泥、水充分混合。

3. 将面团加入盐和软化的黄油，揉面时可以采用 “折疊” 的手法，将面团对折、翻转、压平，不断重复，揉到面团光滑，（即可以拉开比较薄的膜，破洞边缘有锯齿状），就可以停止揉面了。

4. 第一次发酵 将揉好的面团放入干净的盆中，盖上保鲜膜或者湿布，一般温度在 28 - 30℃左右，发酵时间大概 40 分钟 - 1 小时左右。 发酵到面团体积膨胀到原来的 1.5 - 2 倍大小左右，用手指蘸面粉，在面团顶部戳一个洞，如果洞口不回缩，也不迅速膨胀，就说明发酵完成了。

5. 将面团分割成 6 - 8 等份，轻轻按压排气。一个小面团，用手掌按扁，然后将面团的一端压薄，从另一端开始卷起，卷紧。卷好后将接口处捏紧，把面团搓成一个长条形。 将长条的两端对接，形成一个环状，接口处可以沾一点水。

6. 第二次发酵 ，发酵时间大概 30 - 40 分钟左右。发酵到贝果体积稍微膨胀，感觉用手轻按表面有轻微的弹性即可。

7. 煮贝果 ，在锅中加入适量的水，可以添加一些蜂蜜或者白糖（大概 1 汤匙）增加风味，每个贝果煮 1 - 2 分钟左右，翻面再煮 1 - 2 分钟。煮好的贝果捞出，放在厨房纸巾上沥干水分。

8. 烘烤 将烤箱提前预热到 180 - 200℃。把沥干水分的贝果放入烤箱中层，烤 15 - 20 分钟左右。烤到贝果表面呈现金黄色即可。

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