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🔥德宏火烧猪｜云南边陲的脆皮暴击！香到灵魂出窍的宝藏烤肉😍

火烧猪（又称“烤全猪”或“傣家烤猪”）是云南省德宏州傣族、景颇族等少数民族的传统特色美食，常见于节日庆典、婚宴、泼水节等重要场合。外皮金黄酥脆、肉质鲜嫩多汁，带有独特的炭火香气，是盈江最具代表性的风味菜肴之一。

🍖品种甄选
火烧猪选用德宏特有本地小耳猪，肉质细嫩、脂肪均匀。猪的体重通常在20-30公斤左右，确保烤制时受热均匀。

🔥匠心腌烤
整猪去毛洗净后，用盐、姜蒜、香茅草、芫荽等傣族特色香料内外涂抹，腌制数小时入味。之后将猪穿在竹竿上，用柴火或炭火慢烤2-3小时，期间不断翻动并刷油，喷洒盐水，使外皮酥脆、内里多汁。

👋吃法秘诀
中午在火烧猪大赛现场，我坐在长桌宴品尝傣族千包饭，搭配参赛的火烧猪，猪肉切条裹上特制酸辣蘸水（小米辣、柠檬汁、鱼露、芫荽等），味道真的很绝❗️❗️

拜托！去德宏不吃火烧猪≈去海边不踩沙！来到德宏州到了盈江县必须都给我冲！👊💥
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