初夏仪式感｜把梅子季封存进酒里🍃微醺一整年
✅材料准备
1️⃣胭脂青梅5斤（选择新鲜、无破损、成熟度适中的梅子，颜色粉红为佳）
2️⃣冰糖适量，我用的是黄冰糖，米酒
3️⃣容器：10L密封玻璃罐（提前消毒，确保无水无油）
✅制作步骤
🔖梅子用清水轻轻冲洗，去掉表面浮尘，避免搓洗破坏表皮。
🔖去蒂用牙签挑去果蒂，避免泡酒时脱落导致浑浊
平铺在阴凉通风处晾干，或用厨房纸擦干，确保表面无水。将梅子和冰糖交替放入罐中，倒入米酒，酒液完全没过梅子和冰糖（梅子可能会浮起，后期可摇晃均匀）
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