【珍稀食用菌品种云鸡枞在永胜涛源试种成功】#舍不得的丽江##丽江新闻# 今年3月，云南移民产业研究院在丽江市永胜县涛源镇金江坪移民安置点引进试种云鸡枞获得成功，标志着这一珍稀食用菌品种在该地区栽培实现突破，为当地乡村振兴提供了可持续的产业范本。
据了解，目前，云南移民产业研究院在该基地种植的云鸡枞分别为“云鸡枞1号”和“云鸡枞3号”，属于2024年云南省农科院发布的新品种，种植菌棒3万个，种植面积约800平方米。“云鸡枞1号”菇型圆整，菌肉呈白色且紧实脆硬；“云鸡枞3号”菇体大，形态扭转，口感脆嫩，主要吃法为煎炒、煲汤或制成油鸡枞。云鸡枞别名黑皮鸡枞、红土鸡枞、露水鸡枞等，其外形、口感、品质及食用方法与野生的蚁巢伞属鸡菌相似，无论鲜菇或者干品均为食用菌中的上品。