《舌尖上的中国4》老IP出续，第一集完全是在拍功夫片，好看。但是，看到江苏泰州姜堰区这个大炉烧饼，心里非常不是滋味。你当然可以说这可以去申请非遗云云，但真的我只想到炮烙之刑！内径一一米三，深度一米的球形大炉，烧秸秆，烈火燃烧3分钟，大炉中心达到五百摄氏度以上，压低明火，因为即将进入炉内的不只是烧饼，而是人的肉身！

年轻的学徒往身上扑点水，整个人探入炉中贴烧饼。贴满一炉是140张饼，眼睛耳朵眉毛手臂都是火刑。“探身入炉时，全身的平衡都系于两根手指上，单手托饼，在近200摄氏度的炉壁上按压2秒，一次2张饼，入炉70次，每天15炉，10年下来，300多万次入炉，让双臂布满火斑。”

肉身被火烧火撩，不仅是臂膀上都是烧烫的火斑伤疤，头脸也受火伤，头皮额头耳朵面孔上都火烤，还沾着汗水与芝麻。如果两根手指不小心没托住，那么烤熟的就不只是烧饼了。干得那么辛苦，卖三五元钱最多了。师傅还要一个劲批评责备，说不如他年轻时，说不专心。的确得是怎样的年轻人才能经得起这种苦啊！

早餐苦，火烧火燎的炮烙早餐不仅辛苦而且危险，致伤致残致命都有可能。意大利披萨也有这么大炉子，但人家用的是铲子铲饼。弹幕里的疑问：不能用防火材料的袖子吗？不能穿防火衣服吗？不能用钳子吗？不能用烤箱吗？拜托用一些工具吧！以后使用机器人吧！

有句弹幕总结道：“过度赞美落后生产技术是愚昧无知。”这算是歌颂“传家宝”，付出肉体的代价的“传家宝”。