自己动手，丰衣足食，自己包三角粽

1. 准备材料：粽叶、糯米、馅料（如五花肉、红枣等 ）、棉线。

2. 处理食材：糯米提前浸泡2 - 6小时（夏天可放冰箱防变质 ）；干粽叶浸泡一晚或水煮至软，新鲜粽叶洗净后盐水泡半小时再煮10分钟，去除苦涩味并增加韧性。

3. 包制步骤

◦ 折粽叶：取一片粽叶（窄粽叶可用两片尾部相接 ），正面朝上，以粽叶一边1/3处为支点向一侧折起，两头重合叠一起，底部形成圆锥状，注意底部不能有缝隙。

◦ 放食材：先装少量糯米至圆锥底部，用手压实，放入馅料，再加入糯米至8分满，再次压实。

◦ 包裹：左手拖住粽子，两个大拇指把边缘向内收，将上面多余粽叶向下盖住糯米和馅料；盖住后，上面折下来的两边和下面的两边贴合压紧；多余部分向右边面折起，可剪掉多出头部。

◦ 捆绑：左手食指按住最后折起的面，棉线缠绕5 - 6圈绑紧。

煮粽子时，冷水下锅，水要没过粽子，大火煮开后转中小火煮2 - 3小时（高压锅30 - 40分钟 ），关火后焖1 - 2小时口感更佳。#美食[超话]##美食##不可辜负的美食#