着迷发酵，继酸奶、纳豆，开养康普茶的红茶🦠，红茶🦠种是由醋酸杆菌和酵母菌、乳酸菌等多菌混合，Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast缩写就是SCOBY（ 细菌和酵母的共生培养物），酵母菌会吃掉红茶水里的糖，分解成二氧化碳、酒精，酸甜感来自醋酸杆菌的反应，它能使糖类和酒精氧化成醋酸等产物。在发酵产生3天后，康普茶的pH值和酸度就趋于稳定。有没有微生物学的小伙伴？想搞个🔬拍🦠，谁有借我一下！
#小芸豆[超话]#