#美食[超话]#
奥利奥纸杯蛋糕真的超级好吃，以下是它的三种做法，可根据需求选择：

一、减脂版（全麦无油）
‌材料‌：鸡蛋2个、牛奶40克、全麦面粉40克、泡打粉3克、奥利奥碎30克、代糖20克、柠檬汁几滴

‌步骤‌：
1️⃣鸡蛋与牛奶混合，筛入全麦面粉和泡打粉翻拌均匀，加入奥利奥碎拌匀‌。
2️⃣蛋白加柠檬汁，分三次加代糖打发至中性发泡，分两次与蛋黄糊翻拌混合‌。
3️⃣面糊挤入纸杯，撒奥利奥碎，170℃烤25分钟即可‌。
‌特点‌：低卡健康，适合早餐或减脂期解馋。

二、经典装饰版（双层奥利奥风味）
‌材料‌：鸡蛋3个、牛奶35克、玉米油35克、低筋粉52克、细砂糖35克+18克、奥利奥碎20克、淡奶油180克‌2。

‌步骤‌：
1️⃣牛奶与玉米油乳化，筛入低筋粉拌匀，加蛋黄调成流动状面糊‌。
2️⃣蛋白分次加35克糖打发至干性发泡，与蛋黄糊翻拌后加入10克奥利奥碎‌。
3️⃣纸杯底部放整块奥利奥（图案朝下），倒入面糊八分满，120℃烤45分钟+150℃烤15分钟‌。
4️⃣淡奶油加18克糖打发，裱花后撒剩余奥利奥碎装饰‌。
‌特点‌：底部整块饼干增强风味，奶油 topping 更精致。

三、免烤慕斯版（冷藏制作）
‌材料‌：奶油400ml、糖粉200克、黑巧克力200克、牛奶100ml、明胶25克+10克、酸奶油200克、奥利奥饼干‌。

‌步骤‌：
1️⃣奥利奥压碎铺底压实，冷藏定型‌。
2️⃣巧克力层：奶油100ml+糖粉100克+融化的黑巧克力+牛奶+明胶25克，混合冷藏至凝固‌。
3️⃣酸奶油层：酸奶油+糖粉100克+明胶10克，混合后倒在巧克力层上，冷藏4小时‌。
‌特点‌：口感绵密如慕斯，适合夏日冷食。

可根据需求选择烤箱烘焙或免烤版本，装饰时建议用迷你奥利奥饼干或碎屑提升颜值哦！