🌟【巴斯克层】
1️⃣ 8g抹茶粉+50ml热牛奶搅匀
2️⃣ 150g奶油奶酪+39g零卡糖翻拌均匀（奶酪要提前室温软化！）
3️⃣ 分次加入86g蛋液（常温！）
4️⃣ 加入5g玉米淀粉搅匀，再倒入抹茶液搅拌均匀
5️⃣ 73ml淡奶油微微加热（加热是为了防止打发，不加热的话一定要提前回温），倒入奶酪糊中搅匀
6️⃣ 过筛2-3次（口感更细腻！）
7️⃣ 空气炸锅180度20分钟（上色后盖锡纸）
8️⃣ 室温冷却2小时
🌟【慕斯层】
1️⃣ 20g白巧+30ml牛奶隔水搅至顺滑
2️⃣ 加入9g抹茶粉+60ml温牛奶搅匀
3️⃣ 加入5g泡软的吉利丁片搅拌融化
4️⃣ 177ml淡奶油+12g零卡糖打发至纹路不消失
5️⃣ 倒入抹茶液混合均匀
6️⃣ 倒在巴斯克层上，冷藏4小时以上 http://t.cn/A6dHbTfv