[心]柠檬味提拉米苏[心]

我也是出席了姐妹们！这个味道真的超级清爽！！我好难在外面吃到柠檬味的蛋糕，所以想吃只能自己在家做
提拉米苏是不用开火的[嘻嘻]相对来说会更容易成功，只需要把材料都拌拌组装在一起放冰箱冷藏就可以吃啦，而且如果有姐妹不爱吃柠檬的话原味也会比这个简单很多

✅顺序依次是：
先做柠檬糖水➡️柠檬凝乳➡️柠檬奶酪糊➡️最后组装在一起
具体的详细步骤大家可以看图哈很详细[太开心]

⚠️注意有几个注意事项提前和大家说一下：

个人觉得酒的添加是提拉米苏的灵魂，排除实在是不能碰酒的前提下不建议去掉！
配方不喜欢太甜的姐妹可以做减糖！我自己觉得这个糖略甜了点，但小朋友们会比较爱吃[哈哈]

❗️柠檬凝乳部分：
1.蛋黄要搅拌均匀；
2.加热柠檬汁、水和糖的时候火不要开太大，
以免倒进蛋黄里面变成鸡蛋汤
3.最后加入黄油才会更香

❗️奶酪部分：
1.马斯卡彭奶酪记得提前常温软化，可以和淡奶油，糖一起打发，这样混合的更均匀。怕打发失败的话也可以先打发奶油，再混合奶酪。
2.搅拌不需要太充分，混合均匀就可以，不然混入空气太多可能口感就没这么丝滑了
3.这步骤的鸡蛋记得用无菌蛋，买不到无菌鸡蛋的话，也可以用普通鸡蛋，不过在打发蛋黄这一步，隔热水打发！！