#生活手记#
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樱花粉奶油蛋糕🌸
准备食材：（28*28模具）
蛋白5个|蛋黄1个|玉米油35g|牛奶85g|白砂糖50g
|仙人掌果粉3g|低筋面粉75g|奶粉10g
奶油部分：
淡奶油200g|白砂糖10g|樱花糖浆10g
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制作过程：
1.牛奶+玉米油加热到40度左右搅匀至乳化
2.加仙人掌果粉搅匀，再加入蛋黄搅匀
3.筛入低筋面粉和奶粉搅匀
4.蛋白＋白砂糖打发至提起有小弯钩
5.取1/3蛋白和蛋黄糊翻拌均匀，再倒入蛋白中翻拌均匀,从20cm高处倒入烤盘震出气泡
6.烤箱预热到上火145度下火135度烤35分钟，晾凉后挤奶油做造型
发布于 广东