我请你吃土豆焖排骨呀[干饭人][干饭人][干饭人][干饭人]（嗯~饭馆味儿[酷][酷][酷][酷]）配上俩双色开花馒头（紫薯味➕南瓜味）香迷糊了[666][666][666][666]
来抄作业啦：
Step 1:冷水浸泡排骨，泡出排骨中的血水，同时准备其他配菜（生菜、土豆、小葱花、葱段、蒜块、香叶、干辣椒、姜片）
Step 2:排骨冷水下锅，加葱、姜、料酒焯水5分钟，捞出备用（我懒，开着火用🥢一块一块夹出，避开浮沫），捞出后切记不再过水
Step 3:热油下排骨，炒至两面焦香，加12颗冰糖、干辣椒、香叶（有八角也可以加），倒入提前配好的调料（2勺生抽、1勺老抽、半勺耗油、半勺料酒、4片姜片），加入适量开水没过排骨，扣上盖中小火焖煮35分钟（中途可开盖轻轻搅拌）
Step 4:加入土豆（有豆角也可以一并加入）继续焖煮10分钟，加1勺盐，大火收汁，出锅后撒上适量葱花