发现一宝藏小馆——姚记门钉肉饼。

偶然在地图上看见，那天第一次去吃，老板现给我烙肉饼。我坐等，和老板随口聊天。

老板就姓姚，甘肃人，来京多年，这是从丰泽园出来自己干的。聊到门钉肉饼，我问他知道宝瑞么。老板哼了一声，说：前些年他想在东四六条找个房子开店，没找到合适的。如果他在东四六条开店，东四十条的宝瑞，就被他挤垮了……

我哈哈大笑，说老板有那么牛逼么。

老板认真地说：宝瑞的肉馅不错，但饼皮太厚——他们包肉饼的手法不对。而且馅里牛油太多，吃完肉饼，碟子里厚厚一层油。

我一听，还真是这么回事。老板果然是业内高手啊，说中要害。

说话间，肉饼烙好了，端上来，老板说，您先别蘸醋，尝尝原味。

我一吃，还真是拍案叫绝。肉馅的味道，和宝瑞不相上下，还更浓香一些，但饼皮很薄，汁水饱满，也有油，但比宝瑞的油，少多了。

看我吃得美，老板也高兴，从冰箱里拿出肉馅给我显摆，说他买这肉馅，三七开，三分油，都是好牛肉啊。

隔天我又去，店里已有两位五十多岁糙汉，正在啤酒肉饼加聊天。听俩人聊天，我才知道，也是宝瑞的老顾客，现在转移到这边来了，说这边比宝瑞好吃。

行了，吃门钉肉饼，我以后就这儿了，不用进城吃宝瑞了。

这店在东坝，和姚记炒肝没一毛钱关系，是姚记门钉肉饼，地图上你找东坝派出所，派出所后面，有个菜市场，从菜市场东门进去两步右边。

店面不大，店里只有两张桌子，外边还有桌子。肉饼都是现烙的，得等着。吃惯了快餐预制菜的，别去瞎起哄啊，把门钉肉饼留给真正爱吃的人。

门钉肉饼八元一个，买五送一。我一顿正好吃六个，外加一瓶绿棒。

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