去年五一做了第一个抹面的奶油蛋糕，一年过去了，进步巨大！
买了还不错的抹茶，回来之前就想好了要做一个抹茶戚风，综合了之前经常用的戚风方子，这次做的也很成功。
做抹茶奶冻，终于理解了为什么要用茶筅把抹茶化开，实在是太难融合了，拿筛子过筛按压了好几遍才勉强融化了大部分，边做边思考是不是抹茶粉本来就不应该被融化，但是强扭的瓜实在是太甜了，抹茶，还是要吃。
最开始定的搭配是抹茶和柠檬，熬了柠檬酱，做完发现一罐砂糖已经见底，这一路来用了多少糖只有厨师知道…
因为戚风胚烤的太高了，在分三片还是四片进行了纠结，分成三片实在是太厚了，四片又怕自己垒不稳，最后综合了一下切了四片厚度中偏薄的，还有一个夹心选了家里有的芒果，其实心里还有点不确定这样的搭配到底好不好吃（搜遍了了小红书发现好像没什么这样搭的）。
被抹茶搞怕了，放弃了抹茶奶油，用了柠檬奶油和普通奶油。家门口捡了几片叶子装饰了一下。
冷藏，定型，这个切面我真的太喜欢了[泪]！比我想象中的漂亮，甚至切下来的时候还是直挺挺的立着，真棒！
特别巧的是，在房间里发现不知道是谁把我初中画的小卡片拿出来了，那个时候特别得意画这些蛋糕小卡片，还要写一些中二的介绍，恰好最上面一张就是绿茶柠檬蛋糕，和今天做的口味居然一模一样，遥远的时间里又和自己完成了一次互动，当时一定也没想到有一天蛋糕真的可以做的这么好吧[悲伤][悲伤]。
（在做蛋糕之前还做了一下柠檬巴巴露亚，做之前觉得自己一定不会弄成蛋花汤，把热牛奶倒到鸡蛋里面去的时候也进行了飞快搅拌，结果在倒回锅里熬的时候，因为觉得要更浓稠一点，又酿成了蛋花汤[跪了]，算了！）