@深宅网瘾妇女
三石老师，炖牛肉时加醋或小苏打减少致痘，用柠檬汁或者西红柿代替醋效果一样嘛？】

考虑到具体情况，建议你参考以下过程做炖牛肉
第一步处理，建议捶打牛肉片或者切薄片，这样烹饪牛肉时候，致炎症的成分更容易溶出，起锅用冷水，保证水温逐渐增加，免得牛肉太柴。

第二步，碱液起皂沫，滤掉。这部主要是少量放小苏打粉在肉汤上，让牛肉中的饱和油脂跟苏打粉反应后用勺子滤掉，这样你吃的亮氨酸/异亮氨酸可能很快减少了。（这两对皮肤皮脂腺有刺激激活作用，具体关联到mTORC1/FOXO1）

第三步，你放了小苏打后，这肉汤不是有点味道吗》？我们加点白醋或者柠檬汁番茄汁进去炖，好，味道正常了，此外牛肉中含有致炎症的多糖（Neu5Gc）会在酸性环境下水解变成单糖。 为了味道好，还可以加各种葱姜料酒香料，嗯你喜欢啥加什么

嗯，所以贵州的 特色酸汤牛肉，真是一种健康美食啊！