茶叶蛋成啦！
我觉得这个做法叫卤蛋可能更合适
好吃的标准：卤香味浓，蛋白入味但吃起来又不咸，蛋白口感要嫩嫩QQ的。
来分享一下做法（我一个朋友传授的）：
1️⃣清洗干净鸡蛋表面，冷水下锅，加点盐，水开后煮约8分钟。
2️⃣鸡蛋过凉水，用一个勺子轻轻敲出表面的小裂纹（如图2），不能有那种大的裂口，不然卤完蛋白部分会发硬。
3️⃣重新准备一个锅，加冷水没过鸡蛋，然后放入红茶、八角、花椒、干辣椒、香叶、桂皮、丁香、草果、干香菇、橙皮、山楂（以上香料，有什么放什么，放得越多香味越好，其中几样没有也完全没事），然后放入老抽、生抽、冰糖、一点盐，煮开后尝尝咸淡，要比卤牛肉的汤汁稍微淡一点，要比正常做菜咸一点。
4️⃣中小火煮开后15分钟，关火，隔几个小时可以再加热10分钟，再关火，如此反复2-3次，浸泡过夜，茶叶蛋就很香很入味了。