hello，我是泡泡，很久没有和大家分享烘焙书籍📖了，今天和大家盘点推荐我自己超爱的几本面包书籍🍞！有适合家庭烘焙的，也有适合专业研读的！
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1⃣️堂本面包实验室
陈抚洸老师的新书，读来还挺有感触！音响师和面包师看起来毫不相关的行业，但是在陈老师的人生履历里头却告诉我们有着相通的人生道理！书本分享了堂本面包店15个爆款💥配方，我们在读这本书过程中也会产生情绪共鸣，甚至可以激发我们对于烘焙和人生的更多感悟。
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2⃣️安德尼斯烘焙坊的秘密
吴克己老师的书，分享的是他面包店内热卖的面包食谱，编写的食谱十分清晰，对新手也十分友好而且这些都可以自己跟着学起来，我之前做的黑糖吐司🍞也是这本书的！
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3⃣️美味吐司
纯粹的吐司脑袋，咱们就参考这一本，也是吴老师的书，
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4⃣️手作面包科学
虽然名字带科学，但是整本书读下来很轻松，像聊天的感觉。这本书特别适合面包入门者，读这本书，对于我们掌握烘焙的原则，并且对各个工序中的面团变化、操作要点都有详细的认识！
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5⃣️纯手揉的法式欧包
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对于喜欢制作欧包的小伙伴，推荐读一读，浅显易懂，把它作为操作入门我觉得很适合！
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6⃣️欧包大师肯·福克斯的《面粉 水 盐 酵母》

这本书是很多人欧包学习的经典入门书籍。将欧包的每一个知识点、每一个流程、每一个配方都写得详细透彻，没有复杂的工具，小白也能做出好的面包。

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几本偏专业项但是也值得我们面包爱好者研读的！

7⃣️《面包学》

殿堂级教科书，整本书都是干货，彻底讲透原材料对面包制作的影响，从实操出发讲透面包制作的科学，方法以及标准。
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8⃣️《学徒面包师》

这本书可以伴随一个面包师整个职业生涯，随着对面包理解的不断加深，你会发现书中更多的宝藏。这本书还是一本介绍欧式面包文化的书，书里的每一个配方前面都有关于这款面包的由来或发源地的文化介绍，这在别的书里可是没有的。
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9⃣️《法国面包宝典》
这本书涵盖了100个法国传统面包以及世界美味面包的精确制作方法，适合有一定烘焙基础的小伙伴。
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烘焙是一种治愈，更是幸福的味道~如果你也喜欢做面包，不妨买来读一读哦！#泡泡烘焙不藏私##亿点曝光计划# http://t.cn/A6dmNFF9