【你会给西兰花焯水吗？】
1、将西兰花切成小朵，用流水冲洗2到3遍，去除表面杂质
2、锅中加到足够淹没食材的水，烧开后加少许盐，准备焯水
3、先放入茎部焯水1分钟，再加入花蕾部分继续焯1分钟，总时长控制在2分钟内
4、捞出后立即浸入冰水或冷水中，停止余热作用，保持脆嫩口感和鲜艳颜色
【西兰花焯水好处】
1、去除潜在风险物质
2、降低草酸含量
3、分解亚硝酸盐
发布于 广东
绿食宝科技