何首乌是蓼科何首乌属多年生缠绕藤本植物，也是传统名贵中药材，在《本草纲目》中被列为“上药”。其块根肥厚，可入药，表面红褐色至暗褐色，断面呈现“云锦花纹”。

何首乌性微温，味苦、甘、涩，归肝、心、肾经，具有补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨等功效。现代医学研究发现，何首乌富含蒽醌类、二苯乙烯苷类等成分，能促进造血功能，对降血脂、抗动脉粥样硬化、增强免疫功能等有一定作用 。

生何首乌和制何首乌功效有所不同。生何首乌有解毒、消痈、润肠通便的作用，常用于治疗疮痈、瘰疬、风疹瘙痒、肠燥便秘；制何首乌则主要用于肝肾阴虚、眩晕耳鸣、须发早白、腰膝酸软等症。但需注意，何首乌有一定肝毒性，必须在医生指导下合理使用，不可擅自滥用，避免长期大量服用，保障用药安全。
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