夏天吃凉拌豆芽吃不厌[馋嘴]可以多吃一碗饭[嘻嘻]
操作步骤
500克豆芽摘净老根洗净
1.5L沸水+5g白醋焯水50秒
立即冰水中浸泡2分钟
调汁
蒜末+干辣椒段+花椒粒置碗
20ml热油（180℃）分三次浇入
加调料搅拌至乳化状态
组合
控水豆芽+料汁+香菜段/香葱段
手套法翻拌均匀后冷藏10分钟
发布于 浙江
zccyyc二三的夏天