#美食[超话]#
晚餐美食来喽
今日晚餐，茄子肉包
食材准备
500克面粉，两个茄子，1斤猪肉

做法步骤

1.面粉一斤，加5克酵母粉，10克糖，用筷子搅拌成絮状，为了让面粉更白我加了猪油，不喜欢吃的可以不加，将面揉光滑后放在盆子里醒发至两倍大

2.醒发面团，我这现在天气已经接近30度，醒发50分钟左右面就发开了，北方大家自己加长点时间

3.调馅啦，茄子切丁加盐，出水后将水挤干

4.肉馅加入姜蒜水，在放入酱油，十三香，白芷粉搅拌，肉馅搅拌上劲后，再将挤干水的茄子加入，这时候可以放盐了，搅拌均匀

5.面发好后要多揉一段时间将面团里的气排出，之后分好面团后就可以开包了

6.包子蒸前要放在锅里二次醒发大概15分钟左右，凉水上锅蒸，水开蒸13分钟，关火后闷三分钟后在开盖，热腾腾的包子就出锅啦[嘻嘻]
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