蜗牛是一种常见的无脊椎软体动物。它整个躯体包含眼、口、足、壳、触角等部分，身背螺旋形的独特贝壳，颜色和形状多种多样。两对触角是它的重要感知器官，后一对顶端长有眼睛。

蜗牛喜欢阴暗潮湿、腐殖质多的环境，昼伏夜出。它是杂食性动物，幼年期多以腐食为主，成年后偏爱各类植物。爬行时，蜗牛会分泌特殊黏液，即便在刀刃上也能安全爬行。

蜗牛是雌雄同体，多数种类需异体交配来繁殖后代，每年产卵6 - 7次，每次平均200粒左右。

蜗牛不仅具有食用价值，是高蛋白、低脂肪的健康食材，还具备药用功能，有清热、消肿等功效。常见的蜗牛种类有华蜗牛、散大蜗牛、玛瑙蜗牛等，它们在外形和生活习性上都略有差异。

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