海参一直被视为高端滋补品，价格更是成百上千元一斤不等。这次去的辽宁大连就盛产海参。遇到的一个当地人说，他把海参当日常补品，每天早上吃一只。那么海参真的值得你花大价钱天天吃吗？#健闻登顶计划##全民营养提升计划#

海参的确是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食材，不过它的蛋白质大多是胶原蛋白，氨基酸构成比例和人体相差较大，消化利用率低，其实还不如鸡蛋、牛奶、鱼肉等提供的蛋白质优质。

海参中含有少量的海参皂苷，海参多糖等活性成份，研究显示可能具有抗氧化、免疫调节等作用，但目前这些结论大多来源于动物或体外实验，尚缺乏足够的人体研究支撑。因此，海参的营养价值并不像一些宣传中那样神奇。

之所以海参价格高，并不是因为它的营养成分有多特殊，而是因为资源稀少、捕捞难度大、运输保存成本高。以及一直以来人们对它的推崇。这一点和鱼翅、燕窝很像。也就是说，如果你买海参是为了尝鲜，换换口味，偶尔吃吃完全没问题。但不要太指望它能带来明显的健康改善。这次去大连，在饭店我也点了海参来吃，口感还是很不错的。

真正想补身体，与其吃昂贵的海参，不如先把鸡蛋、牛奶、豆腐、瘦肉，鱼这些基础优质蛋白吃好，保证营养全面、规律作息、适当锻炼，才是更科学有效的方式。