在绍兴仓桥直街的熙攘人群中，一位中年摊主守着他的炸臭豆腐摊。他穿着朴素，脸上带着岁月沉淀的温和，熟练地翻动着油锅里的臭豆腐。金黄的臭豆腐在热油中滋滋作响，冒出的热气混合着独特的香味，引得路人纷纷驻足。臭豆腐炸好后外酥里嫩，搭配独特的酱料，味道妙不可言，是绍兴街头一道不可错过的美食风景。
绍兴炸臭豆腐历史悠久，可追溯到清朝。据传康熙皇帝南巡时，绍兴名厨特将油炸臭豆腐奉献，皇帝尝后赞不绝口。从此，绍兴炸臭豆腐声名远扬。
📍浙江：·绍兴
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发布于 北京