前段时间做过一次烤包子，全家人一致的评价是：比新疆村卖的好吃太多（哈哈，闪闪发光的妈妈[偷笑]）
写个做法，有兴趣的友友可以试试：1、一只羊后腿肉，剔去筋膜和骨头后，把瘦肉和肥肉分别切丁装盆内。2、肉馅儿里放孜然粉（孜然粉要现磨的比较粗粒的最好）、黑胡椒粉、生姜末（家里刚好没生姜了，我放了些生姜粉）、生抽和适量的盐、味精。另，孜然粉一定要比其它调料的量大。3、小锅内放约50毫升芝麻油和一小把花椒粒，开小小火慢炸至花椒的麻香味儿飘出（千万不敢炸焦了）后关火。4、捞出花椒粒，把香油倒入肉馅内和其它调味料一同拌匀后放值二十分钟左右让肉馅儿入味儿。5、取适量普通面粉放盆内，一半用开水、一半用凉水，和成半烫面备用。6、两三个洋葱切丁（紫洋葱最好），放入煨好的肉馅儿内拌匀备用。再打散两个鸡蛋黄，备一些白芝麻装饰包子用。
另，我做菜、做馅儿放调味料，都是凭经验，所以不能给友友们写出一个准确的量来做参考，抱歉啊！烤包子时可根据自家的烤箱功率调节温度和时间，我烤时温度230，时间15分钟。