今日第三版杭州米其林指南在杭州奥克斯中心皇冠假日酒店发布！
这一次 杭城终于迎来了首家米其林二星餐厅【如院】
以及首颗米其林绿星餐厅【朴竺】

5月8日，2025杭州米其林指南正式发布
如院晋级米其林二星，5家餐厅上榜米其林一星
新版榜单中，共13家米其林星级餐厅，其中1家新晋米其林二星；而在12家获颁米其林一星的餐厅中，5家餐厅成功晋级或首次上榜。
如院是其中表现尤为出色的餐厅，今年其获得晋级，成为杭州首家米其林二星餐厅。如院团队严选本地时令食材，精心雕琢味道层次，让米其林评审员看到了一家全方位高品质中餐厅的璀璨光芒。

这一年里，随着国内外知名餐饮集团和名厨的到来，杭城迎来更多风格多元、水准不俗的新餐厅。其中4家首次入榜即获得米其林一星肯定，兰轩则从米其林指南入选名单脱颖而出，晋级为米其林一星。
除此之外，7家餐厅保持佳绩，继续蝉联米其林一星评级：珀、桂语山房 (西湖)、解香楼、金沙厅、龙井草堂、暗香和新荣记。

5家餐厅第一次出现在必比登推介榜单中，它们是：大头隐食小馆、好食堂1987 (文三路)、兰语食记、青桃和点心店王日顺号。
同样，米其林指南入选名单更是囊括10余种丰富的菜系风格，其中4家餐厅首次上榜，它们是：素食餐厅福泉书院、浙江菜餐厅隐外、粤菜餐厅骏溪荟和体现徽菜特色的水墨徽。

3位餐饮专业人士获得个人嘉奖

米其林指南在发掘当地美食的同时，也着意观察活跃在杭州餐饮业中的卓越人才。本次发布会上，3位行业精英获得米其林指南颁出的三项个人奖项——年轻厨师奖、侍酒师奖和服务奖。
俞宁主厨，来自米其林指南入选餐厅三嚥阁，获得本届杭州米其林指南年轻厨师奖。他的美食启蒙始于少年时期，在身为厨师的父亲影响下，耳濡目染，对烹饪产生浓厚兴趣。在烹饪学校接受三年专业培训后，加入杭州紫萱度假村，师从杭帮菜名厨十余载，期间更与多位国际名厨合作交流，积累了丰富的烹饪经验。他始终坚持不断创新，融汇各地烹饪理念，并将其巧妙转化为杭帮菜的创新表达。
本届杭州米其林指南侍酒师奖得主汪昊先生来自米其林一星餐厅Sense。汪昊先生成长于杭州，毕业于瑞士洛桑酒店管理学院。归国后投身酒店行业，对餐饮培养出深厚热爱与独到见解。作为Sense餐厅创始团队成员，他现任经理兼侍酒师，对葡萄酒与黄酒皆有独特品鉴心得。为人谦逊的他乐于与食客交流，因对餐厅菜单设计及背后故事如数家珍，总能精准推荐适宜配餐的佳酿。
来自米其林一星餐厅溪畔十九的Marvin ALABAN先生获得本届杭州米其林指南服务奖。Marvin ALABAN先生来自菲律宾宿务，曾在菲律宾担任护士，后赴南阿拉伯地区从事餐饮服务工作，继而来到中国发展。如今他已定居杭州五年，从零开始学习中文，现已能说一口相当流利的汉语。加入溪畔十九一年多来，他一直担任餐厅领班一职。天性热情好客的他深谙待客之道，既具备专业的餐饮酒水知识，又时刻传递着积极向上的能量。

课代表总结如下：
新增五家一星！一家两星！一家绿星！

⭐⭐：如院🆕
⭐：兰轩🆕、溪畔十九🆕、sense🆕、颂🆕、玉芝兰🆕、金沙厅、桂语山房、龙井草堂、暗香、新荣记、解香楼、珀
💚⭐️：朴竺🆕 http://t.cn/A6fc14CO