沭阳春风沂水附近开了一家顺德干蒸菜，中午朋友喊我过去尝尝，看看味道如何。到店里发现生意不错，食客基本都是年轻人。
干蒸菜每份价格在20-30之间，有牛肉、大虾、海货等，也有少量的干蒸蔬菜，不过干蒸的做法不适合蒸蔬菜，脱水后的蔬菜口感不好，整体来说新鲜卫生看得见，价格也不贵。
我之前没听说过干蒸菜，问了广东的朋友，顺德真有干蒸排骨，也叫干逼排骨，但没有那么多种类。开在外地的顺德干蒸菜是餐饮人的另一条赛道，一夜之间开遍半个中国，也有打着宁波干蒸菜招牌的完全一样的做法，让我不禁想起当年一夜开遍全国又突然消失的土家酱香饼、重庆小面、贤合庄火锅。 http://t.cn/A6gzjv2c
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