【小调查：你能接受苦瓜的苦味吗？】#吃瓜不仅营养丰富还能抗衰老##夏天和吃瓜适配度拉满#2025年3月，中国科学院朱正江团队在《科学进展》上发表的一项研究发现，瓜氨酸是一种与衰老相关的持续下调代谢物，补充瓜氨酸可以通过减少细胞衰老、防止DNA损伤、防止细胞周期停滞、调节巨噬细胞代谢和减轻炎症等，发挥抗衰老作用。
瓜氨酸是一种非蛋白质氨基酸，在人体代谢中具有重要作用。瓜氨酸主要存在于各类瓜类食物中。
在天然食物中，瓜氨酸含量最多的就是西瓜，每100克的西瓜就含有200毫克以上的瓜氨酸。此外，其还广泛存在于冬瓜、黄瓜、苦瓜、南瓜、丝瓜等食物中。
其中，苦瓜去火解暑，特别适合夏天食用。富含维生素、矿物质、微量元素等，还含有多种氨基酸以及苦瓜甙、丰乳糖醛酸、果胶等营养成分，都对皮肤健康很有好处。其中的“苦瓜甙”能促进胰岛素细胞活性，还被大家誉为“植物胰岛素”。凉拌苦瓜很推荐，如果接受不了苦味，可以采用冰镇或者焯水的方式先进行简单处理。或者煮苦瓜水喝，冷热皆可，是不错的消暑饮品。 http://t.cn/A6dkbm5s