mini抹茶提拉米苏巴斯克丨

浓郁的抹茶味搭配丝滑的提拉米苏层
来杯咖啡
就是快乐的teatime
四寸1-2人share刚刚好！

【抹茶巴斯克】
准备：
奶油奶酪 125g
鸡蛋 1个
砂糖 20g
玉米淀粉 3g
淡奶油 75g
抹茶粉 2g

做法
1.奶油奶酪提前室温融化
2.加入糖粉、抹茶粉拌匀
3.蛋液分两次加入，拌匀（用电动打蛋器）
4.淡奶油分两次加入，拌匀（用蛋抽）
5.加入玉米淀粉，拌匀，倒入垫好油纸的模具，烤箱提前预热
6.烤箱220度20-25分钟，烤好后冰箱冷藏一晚

【提拉米苏】
准备：
马斯卡彭 60g
淡奶油 80g
无菌蛋黄 1个
代糖 15g
吉利丁 1片

做法
1.马斯卡彭提前室温融化，吉利丁提前用凉水泡软
2.蛋黄和糖混合，用电动打蛋器打发至颜色发浅
3.马斯卡彭倒入碗中，用电动打蛋器搅打细腻，倒入蛋黄液，打匀
4.泡软的吉利丁捞出，用一点热水融化成吉利丁液，倒入上一步
5.淡奶油打发至五成发，倒入上一步的混合液拌匀
6.将提拉米苏液倒入冷藏好的巴斯克上，表面覆上一层保鲜膜，轻轻捏出褶皱的纹路，冰箱冷藏2小时以上，冷藏好后取出脱模，撒可可粉即可。

tips：保鲜膜揭下后有小山丘的纹路，撒上可可粉更好看，不喜欢的可以省去这一步，直接冷藏就行。