#生活手记# 0000椰子芋圆冰是一款清爽又Q弹的夏日甜品，结合了椰香和芋圆的嚼劲，做法简单，下面是详细步骤：
材料准备芋圆部分：木薯淀粉 100g紫薯红薯芋头 100g白糖 10g热水 适量

2.椰奶冰底：
椰浆 200ml牛奶 100ml炼乳15g（根据口味调整）冰块 适量

3.可选配料：芒果丁、红豆、烧仙草、西米、椰果等。
做法步骤：1. 制作芋圆紫薯红薯/芋头去皮切块，蒸熟后压成泥。和面：加入木薯淀粉和白糖，分次加少量热水揉成光滑面团（太干可加水，太粘加粉）。搓条切块：将面团搓成长条，切成小段，撒少许木薯粉防粘。煮芋圆水开后下芋圆，煮至浮起后再煮1分钟，捞出过冰水更Q弹。
2. 准备椰奶冰底：
- 将椰浆、牛奶、炼乳混合搅拌均匀，冷藏备用。碎冰处理：冰块用搅拌机打碎成冰沙（或直接刨冰）。
3. 组装：
1. 碗底铺一层碎冰，淋上椰奶混合液。
2. 加入煮好的芋圆和其他配料（如芒果、红豆等）。
3最后可再淋少许椰浆或撒椰丝增加风味。