【哈哈 过去啊 物流不发达 一说新疆菜 就是碳水和牛羊肉 现在不一样了 比如说 这几年啊 我在新疆餐厅 就常吃到各种鱼 什么乔尔泰啊 五道黑啊 出水自带香气的高白鲑……今天啊 美克洞学馆的烹饪大师冯盛 说请我吃一种没吃过的鱼——贝加尔湖秋白鲑。】
哈哈 高白鲑 秋白鲑 一字之差但不是一种鱼 不过都以鲜美著称。不过呢 秋白鲑是贝加尔湖著名的特产，据说在当地长一斤需要十年的时间，经常在水下三百多米处觅食。
这种美味啊 上个世纪末 被成功的引入到新疆大名鼎鼎的大西洋最后一粒眼泪——赛里木湖。因为是冷水湖 所以这里的鱼类生长缓慢 但是风味物质足 水越深品质越好，比如著名的高白鲑 就是水下二十米栖息，我今天吃的秋白鲑，更厉害 主要生长在水下三十米的地方。

这么好的鱼 烹饪方式也比较特别，虽然看着是特别简单的烤鱼 但是不是一般的烤 而是运用低温慢烤技术 80度12分钟烤制而成 所以入口多汁但是口感紧致，最棒的是 这种秋白鲑 几乎没有肌间刺 所以可以放心的大快朵颐，太好吃了 #高考700分和给你700万你要哪个##逛吃北京240小时##城市寻味记##北京·寻味丝路·美克洞学馆寻味丝路餐厅[地点]# http://t.cn/A6ghZCvZ