南京丽思卡尔顿，除了顶奢的硬件设施。两个中餐厅更是厉害。【帝粤轩】在前不久江苏米其林，拿下一星。一家主打粤菜的餐厅，冲出重围，那要付出多少努力，可能只有他们自己知道。餐厅梁师傅顺德人，行政主厨龙哥多年粤菜烹饪经验。菜品色味型俱佳，在保持传统粤菜烹饪的手法上，加入了很多巧思。
​【菠萝咕咾肉】我最爱的一道菜，传统咕咾肉一般都是用菠萝罐头，一个是甜度够，二是品质相对稳定。但是主厨自己腌渍的凤梨，甜酸适中，咕咾肉外壳炸制酥脆，放凉后依然能保持脆度👍
​【脆皮吊烧鸡】一定要试试，皮薄脆如玻璃，肉质汁水饱满。因为从腌制晾晒的过程时间够足，滋味十足，味蕾的绝美享受。
​【黑醋炭烧叉烧】通常一般餐厅会用伊比利亚黑猪的猪颈肉，帝粤轩才用梅羽肉，食材已经难得，最后再刷上陈皮百香果的果汁，碳烤后，油脂的香气，加上陈皮水果的回甘，绝对是我吃过最好吃的叉烧[色][色][色]
​餐厅大堂，包间一座难求，食客的认可，可能就是对厨师团队付出最大的嘉奖👍http://t.cn/A64zIxUu #南京美食##2025江苏省米其林指南#