既然说到南京丽思的【帝粤轩】拿了米其林一星，那不得不说一说【品宁府】也入围了米其林指南。两个餐厅相邻，一个主打粤菜，一个主打淮阳，可谓是双喜临门。
​【品宁府】主厨JASON，话虽不多，对烹饪的热爱从菜品中就能提现到。一碗菊花脑海蚌汤，算是我们抓住了春末初夏的尾巴，微苦回甘，淡淡的草本味道和海蚌的鲜美，让人食欲大开。经典的酥皮牛肉，用陈皮水果蔬菜慢炖后，滋味十足。外面的面糊，在精准的油温下，炸制到酥脆但不油腻。
​大煮干丝是经典的淮扬菜，经过三次煮制，浸龙虾汤吸味，爽滑弹牙。鮰鱼佛跳墙，鮰鱼的肉质细腻嫩滑，胶质丰富。除了酱油，糖，感觉还有少许黄酒入菜“甜上口，咸封口”的绝美口感体验。
​当然在南京少不了的鸭血烧肠头，软兜都超级好吃。最后来个糟油调色，猪油增香，白胡椒去腥提鲜的红汤面，那叫一个舒坦[色]http://t.cn/A64qRWGd