裙子儿 25-05-10 21:15
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养身体要尽量顺时饮食。
选择应季的食物,避开反季和催熟的食物。
以下是顺时饮食的清单:

最近容易早熟的蔬果——

- 西瓜(大棚早熟,甜度不足)
- 芒果(部分催熟)
- 桃子(反季或大棚早熟,风味偏淡)

应季的蔬菜——

- 芦笋(春末夏初最佳)
- 蚕豆(正值旺季)
- 青豌豆/荷兰豆(此时口感最佳)
- 莴笋(春末夏初仍可采收)
- 蒜薹(大蒜抽薹期的产物)
- 番茄(自然成熟的春番茄)
- 空心菜(南方进入采收期)
- 苋菜(红/绿苋菜正当季)
- 生菜(即将进入尾季)
- 西葫芦 (早夏的嫩瓜,清甜多汁)

应季的水果——

- 樱桃(大棚樱桃已熟,露天樱桃5月下旬熟)
- 枇杷(进入黄金期)
- 桑葚(南方桑果成熟)
- 青梅(5月是采收腌制季)
- 菠萝(香甜多汁)
- 杨梅(5月下旬自然成熟,上旬的可能是温室早熟或催熟)
- 蓝莓(云南、贵州蓝莓5月中下旬自然成熟)
- 杏(5月下旬自然成熟)
- 李子(5月下旬自然成熟)

应季的水产——

- 鲫鱼(产卵期后肉质肥美)
- 鲈鱼(5月是淡水鲈鱼的活跃期)
- 黄鳝(初夏肉质细嫩,南方常见)
- 小龙虾(进入盛产期)
- 蛤蜊/蛏子(春季肥美,适合清炒或煮汤)

其他应季食材——

- 槐花(北方盛开,可做蒸菜)
- 马兰头(春季野菜,适合凉拌)
- 春笋(已进入尾声)
- 枸杞叶(嫩叶适合煲汤)

食在当季也是活在当下喔~

发布于 四川