七大营养素是指蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质、水和膳食纤维。以下是它们的主要作用及来源：#微博兴趣创作计划#

蛋白质

- 作用：是构成人体细胞和组织的基本成分，参与身体的生长发育、修复和维护，还能调节生理功能、运输物质等。

- 来源：肉、蛋、奶、豆类、鱼类等。

碳水化合物

- 作用：是人体最主要的能量来源，为身体活动和基础代谢提供能量。

- 来源：谷类、薯类、豆类、水果等。

脂肪

- 作用：储存能量，保护内脏器官，维持体温，促进脂溶性维生素的吸收。

- 来源：动物脂肪、植物油、坚果等。

维生素

- 作用：调节人体新陈代谢，维持正常生理功能，不同维生素有不同的具体作用。

- 来源：新鲜的蔬菜、水果、动物肝脏、奶类等。

矿物质

- 作用：构成人体组织，维持正常生理功能，如钙、磷是骨骼和牙齿的主要成分，铁参与氧气运输。

- 来源：奶类、豆类、肉类、海鲜、蔬菜等。

水

- 作用：是人体重要的组成部分，参与体内各种生理生化反应，运输营养物质和代谢废物，调节体温等。

- 来源：饮用水、食物中的水。

膳食纤维

- 作用：促进肠道蠕动，预防便秘，降低胆固醇，控制血糖等。

- 来源：蔬菜、水果、全谷物、豆类等。#营养指导##全民营养提升计划# http://t.cn/A6g70lfF