【#蔬菜焯水最好用沸水# 60℃到80℃的水更容易破坏蔬菜营养素】#蔬菜焯水时间一览#焯水的主要作用一是杀菌，二是去除像亚硝酸盐、草酸、生物碱这些可能危害人体健康的物质。加热会对蔬菜中的营养素造成破坏，研究发现，在60℃到80℃的温度下，营养素破坏最多。http://t.cn/A6gPF3Su ​