#戏食煮艺[超话]#牛肉炒青瓜，很家常，花点小心思，就有那么点不一样。
腌制牛肉就不用教了吧，复习去！
青瓜呢，也要提前用盐杀水，为什么呢？因为去除部分水分，青瓜口感会更脆，而且盐可以让青瓜保持翠绿。
牛肉和青瓜都腌制30分钟，把青瓜用力挤干水，炒的时候就不溅油啦。
热锅热油，烧到冒烟关小火，下牛肉，翻炒到变色，取出，留底油，放青瓜炒一炒，倒入牛肉翻炒均匀，就行啦。
嗯，牛肉想要嫩，就不要炒太久。 http://t.cn/Ryhojbb
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