香辣虾食材准备

- 鲜虾500克、土豆2个、青椒1个、红椒1个、洋葱半个、干辣椒适量、干花椒适量、姜1块、蒜5瓣、葱2根、盐3克、生抽20毫升、料酒15毫升、白糖5克、鸡精3克、食用油适量。

做法步骤

1. 鲜虾洗净，剪去虾须和虾脚，用刀将虾背划开，挑出虾线。

2. 土豆去皮切成条，放入清水中浸泡防止氧化。青椒、红椒、洋葱洗净切块，姜、蒜切末，葱切段。

3. 锅中倒入适量油，油热后放入土豆条炸至表面金黄，捞出沥油。

4. 接着将鲜虾放入油锅中炸至变色捞出。

5. 锅中留少许底油，放入姜蒜末、干辣椒、干花椒炒香。

6. 加入洋葱块翻炒至变软，再放入青椒、红椒块继续翻炒。

7. 倒入炸好的鲜虾和土豆条，翻炒均匀。

8. 加入盐、生抽、料酒、白糖、鸡精调味，撒上葱段即可出锅。

你可以根据个人口味调整辣椒和花椒的用量，以达到满意的香辣程度。 http://t.cn/A6g2LtTI