#建瓯菜#

这是当地家兴大酒店的菜式，据当地厨师介绍该酒店中餐厅是建瓯标杆餐厅，也获得过各种殊荣~

图一，建瓯板鸭是中国四大板鸭之一，好吃的板鸭应该在过年时候，自然风干的板鸭油脂多，香味更浓郁。建瓯板鸭制作工艺与南京板鸭是差不多的。

图二，纳底，这道菜是建瓯的名菜，相传当地的妇人一边纳鞋底，一边制作了这道菜，由此而得名！纳底，相当于我们江浙一带的菜羹，有珍珠状的肉丸、蛋花、笋丁等等，对于爱喝白酒的人来说，是一道非常好的暖胃解酒菜。

图三，泽泻，原本是中药材原料，当地人用腐乳汁来炒泽泻，清脆爽口，很不错 。

图四，清炒苦笋，我关照厨师炒这道菜时加点五花肉炒，这道菜也比较爽口。

图五，粿包，餐厅做的粿包应该油氽过的。我看过图六“开心包粿”店做的粿包，其实就是台州温岭的“嵌糕”。这种小吃能体现出闽、浙两地人交往密切，也带来了各种美食。