又芒宅 25-05-13 00:00
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黄焖鸡😋

食材准备😊
- 2斤鸡肉(鸡全腿、鸡翅根等)
- 干香菇10 - 12朵、大葱段、蒜瓣、姜片、青椒2个、土豆1个🥔 ,还能加千张、青菜等
- 干辣椒、香叶、八角、桂皮等适量

秘制黄焖酱🥰
45g黄豆酱+30g蚝油+15g海鲜酱+30g生抽+15g老抽+15g料酒+10g白糖+1g十三香,搅匀备用,盐后放🧂。

烹饪步骤😎
1. 干香菇泡软,鸡肉切块冷水加葱姜料酒焯水3分钟,捞出洗净。
2. 锅中倒油炒鸡肉至水汽干,放葱姜蒜和香料炒香。
3. 加黄焖酱、香菇和泡香菇水(共1000毫升左右)。
4.大火煮开撇浮沫,中小火焖10 - 15分钟 。
加土豆、千张再焖10分钟。
5.依口味加盐,放青椒、青菜,爱吃辣加小米辣,拌匀出锅。

小贴士🥰
用珐琅锅或砂锅焖煮,受热均匀,能让黄焖鸡滑嫩多汁、烂而不散 。赶紧试试这道超下饭的黄焖鸡,端锅上桌超满足!

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发布于 福建