盐水鸡晚上训练结束回到家，简单冲个凉，拿出头一天腌制的童子鸡，准备做盐水鸡。盐水鸡的制作，借鉴了南京盐水鸭的配料和腌制方法，白斩鸡的炖煮方式，并不复杂。关键是主食材——鸡的选取。这次选取了饲养三个月的童子鸡，肉质紧实细腻。炖煮18分钟后，关火静置10分钟，

盐水鸡
晚上训练结束回到家，简单冲个凉，拿出头一天腌制的童子鸡，准备做盐水鸡。
盐水鸡的制作，借鉴了南京盐水鸭的配料和腌制方法，白斩鸡的炖煮方式，并不复杂。关键是主食材——鸡的选取。这次选取了饲养三个月的童子鸡，肉质紧实细腻。
炖煮18分钟后，关火静置10分钟，取出，放置凉透，斩块，摆盘。
一只鸡一斤左右，分做三份:一份留给某人明天做午餐主菜，一份做成便当带到公司，一份送朋友（饭搭子）品尝。
这是今年吃的第二只盐水鸡。上一次做盐水鸡是在外出露营野餐时，做好带去的。收到一致好评。好吃的食物总能引起美食爱好者的共鸣。
美食，美物，美事。