【奶皮子酸奶营养怎么样？】#全民营养提升计划##乳制品的营养密码##营养素养up#

一款好喝的酸奶，有什么样的特点？

消费者大概会这么说：甜美，浓香，爽滑，细腻，干货多，满足感强。

在消费者对糖产生恐惧的情况下，为了改善产品口感，增加脂肪含量就是一个制造迷人口感的好策略了。

所以，“奶皮子酸奶”应运而生。尽管什么叫做奶皮子酸奶还没有行业标准，也不妨碍消费者对它的热捧：“太好吃了，一吃就停不下来。”

今天有媒体来问：这类产品是不是热量刺客？

是不是热量刺客，不是我说了算哦，是营养成分表说了算。

网上销售的食品类产品页面，往往都不肯给你看营养成分表......

那就看看配料表好了——稀奶油是第二位的配料。稀奶油，就是从牛奶里分离出来的脂肪球。它的脂肪含量在30%~40%之间。

如果能看到营养成分表里的脂肪含量，就知道脂肪究竟多到什么程度，是4%、6%还是8%。

一般来说，脂肪含量越高，口感越丝滑，吃了之后感觉越满足。

说到这里，不是说我们不能享用这类美味食物。用它来替代饼干、甜点、甜奶茶等，仍然是一个不错的选择。毕竟奶油里不仅有饱和脂肪酸，还富含维生素A和维生素D。

图1：较高脂肪含量的传统酸奶
图2：网上称为奶皮子酸奶的产品

本文作者：范志红，首发于新浪微博@范志红_原创营养信息。转载需标明原作者姓名+出处，请尊重原创劳动、尊重原作者、尊重法律，反对抄袭、洗稿、滥用原创等一切侵权行为。